Frischer Rotkrautsalat - reich an Antioxidantien
Rohkost Rotkrautsalat ist nicht nur ein farbenfroher Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echtes Kraftpaket für deine Gesundheit. Das knackige Rotkraut steckt voller wertvoller Antioxidantien, die deinen Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen und so das Immunsystem stärken können. Zudem ist der Salat reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Mit seinem frischen Geschmack und den zahlreichen Nährstoffen ist der Rohkost Rotkrautsalat eine ideale Ergänzung für eine bewusste und vitalstoffreiche Ernährung. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du diesen gesunden Klassiker ganz einfach zubereiten kannst.
Gesamtzeit: 15Minuten
Niveau: einfach
Zutaten für 2 Personen:
- 400g Rotkraut (ein kleiner Kopf)
- 1 großen Apfel (am besten säuerlich)
- eine rote Zwiebel
- 2Tl Senf
- Saft einer halben Zitrone
- 1Tl Leinöl
- den Saft einer halben Zitrone
- Salz, Kürbiskerne und Petersilie
Was du benötigst:
- Schneidebrett
- scharfes Messer
- große Salatschale
- Grobe Reibe
Zubereitung:
- Beginne damit dein Gemüse/Obst gründlich zu waschen und die Zwiebel zu schälen.
- Danach musst du die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und für 10 Minuten in kaltes Wasser legen, dadurch verliert die Zwiebel an schärfe und wird etwas weicher.
- Schneide die Rotkrautblätter in feine Streifen.
- Reibe den Apfel grob mit einer Reibe.
- Gieße die Zwiebeln ab und gib sie zusammen mit dem Rotkraut und dem geriebenen Apfel in eine große Schüssel.
- Füge den Zitronensaft, Senf, Leinöl und Salz hinzu. Knete alles gründlich mit der Hand, damit das Rotkraut weicher wird und die Aromen gut einziehen können.
- Serviere den Salat mit Kürbiskernen und frischer Petersilie. Dazu passen eine Scheibe Brot oder gekochte Belugalinsen besonders gut. Guten Appetit! 🥗👩🍳
Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen!
Ich freue mich auf deine Meinung.🤍
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